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PIERRE MARCOLINI
ヨーロッパから届いたカカオの宝物
ベルギーチョコレートの奇才が手掛けるショコラメゾン、ピエール マルコリーニの銀座店では、カカオの世界を広げるクーベルチュールの新ブランド専門店「ブリュッセルトレジャー」を展開している。マルコリーニ氏自ら世界の産地を訪ね、カカオを厳選、独自製法で焙煎、精錬を重ね、チョコレートの原料クーベルチュールを作る。アロマとポリフェノールをより生かすためオリジナル製法の低温焙煎をはじめ、希少価値の高いカカオから取れたクーベルチュール6種類を展開。「ブリュッセル トレジャーボックス」は全ての種類30g入りの詰め合わせで、ドリンクはもちろん、料理やスイーツにも使うことができる。カカオ分78%の「ベネズエラ チュアオ リミテッド エディション」など、それぞれの味わいが楽しめる。

●ピエール マルコリーニ 銀座本店
東京都中央区銀座5-5-8
TEL03-5537-0015  http://www.pierremarcolini.jp

THE WINTER CHOCOLATE 10 一覧へ戻る
ブリュッセル トレジャー ボックス(5,250円)。
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