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新潟食材風土紀行
 ―長岡・魚沼―
Photo Satoru Seki
旨いものを生み出す土地を訪ねて
旅のだいご味に“食"を挙げる人は多い。
 “あれが食べたいからあそこに行きたい" “旅先ですごくおいしいものに出合った"と、
 ある旅のきっかけになり、そして忘れられない思い出ともなる。
 こうした食材はそれぞれの風土に根差し、そこでなければ味わえないものが数多くある。

 新潟の各地を旅し、この土地ならではの食材を紹介する。
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