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高度に緻密で、感覚を強く刺激するドン ペリニヨン P2。ドン ペリニヨンの新境地であるとともに、その前衛的な本質を最もよく表現している。この黄金のシャンパーニュとともに魅惑の時を過ごしたい。
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甘美な旋律
Dom Pérignon
Text Rie Nakajima
ドン ペリニヨンのフラッグシップシャンパーニュ、P2を、「ザ・ひらまつ ホテルズ&リゾーツ」の極上の料理と空間、そして自然の美とともに味わう。最高のシャンパーニュを味わい尽くすために提案された究極のひと時を楽しみたい。
シャンパーニュ好きなら、今、最も味わうべき一本がある。ドン ペリニヨン P2。シャンパーニュの絶対王者、ドン ペリニヨンの中のドンペリニヨンといえる、フラッグシップシャンパーニュだ。
 すべてのドン ペリニヨンは、単一年に収穫された、最高品質の葡萄のみから創造される。そのことはご承知の人も多かろうが、一つのヴィンテージが生み出された後、そのライフサイクルの中で3回にわたるプレニチュード(熟成のピーク)を迎えることをご存じだろうか。第一のプレニチュードは、セラーの中で少なくとも8年を経て訪れ、この時、ドンペリニヨンならではの“完璧なハーモニー"が体現される。そして、第二のプレニチュード(P2)は、さらにセラーの中で16年にわたる長期熟成を経て誕生する。この段階において、ドン ペリニヨンは静かに、だが劇的な、華々しい変容を遂げる。エネルギー、緻密(ちみつ)さ、凝縮感、奥行きのすべてにおいてピークを迎え、自らの持てる魅力を余すところなく表現した、その生涯で最も輝かしい時となる。まさに、メゾンの哲学を極めた存在がP2なのだ。
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