PAGE...
シャンパンに合うスイーツ
Text Fumio Ogawa
シャンパンは、常においしい。そう言う、ワイン好き、料理好きがいる。実は、スイーツを合わせても、かなりいける。西洋菓子はもちろん、羊羹から中華まで幅広く、シャンパンに合うスイーツをセレクト。このマリアージュを楽しんで。

フィンガー 864円
仏の地元では、シャンパンにビスキュイ・ド・ランスというお菓子を浸して食べる伝統がある。同様のお菓子を洋菓子の名店が作り上げた。
●ルコント TEL03-6228-5562

マカロン セレクション 5個入り 1,340円
人気の「ペストリーショップ」が手がけるマカロンの中でも、マカロンフィグ(イチジク)はブランドノワールやロゼと抜群の相性のよさ。
●ハイアットリージェンシー東京 「ペストリーショップ」 TEL03-3348-1234

羊羹 夜の梅 竹皮包羊羹 2,808円
とらやを代表する小倉羊羹が「夜の梅」。小さくダイス状に切ったりすると、モダンな感覚でシャンパンとマッチ。黒糖羊羹もよく合う。
●とらや 0120-45-4121

ガトーバスク 486円
バスク地方の名菓ガトーバスクも、シャンパンとマッチ。注目の新店が、アーモンド風味のサブレ生地に黒サクランボジャムの美味を提供。
●メゾンダーニ TEL03-5449-6420

マダガスカル 324円
「フランスショコラ界の父」と呼ばれる「アンリ・ルルー」による、マダガスカル産カカオのガナッシュをショコラ・ノワールでコートした一品も見事に合う。
●アンリ・ルルー東京ミッドタウン店 TEL03-3479-9291

タルトシトロン 648円
サクサクのサブレ生地にレモンの酸味が効いた濃厚なレモンクリーム。この爽やかなレモンの酸味とシャンパンが驚くほどよく合う。
●フレデリック・カッセル 銀座三越 TEL03-3562-1111(代)
PAGE...
LINK
GOURMET
夏! シャンパンに合うスイーツ
>>2015.7.27 update
GOURMET
ロゼ、魅惑の生命力   モエ・エ・シャンドン
>>2016.8.18 update
GOURMET
空飛ぶソムリエ厳選!  JALの新ワインセレクション
>>2012.1.11 update
RYOKAN
あらや 滔々庵
>>2009.1.9 update
STYLE
スタインウェイコンサートに20組ご招待
>>2017.7.26 update

記事カテゴリー