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(手前から)「シュトーレン」3,024円。「ボーネン シュトーレン」3,024円。「加賀ほうじ茶のシュトーレン」3,024円。「ツィトローネ シュトーレン」3,240円<限定100個>。「ベラヴェッカ アン ソシソン」1,404円。「パネトーネ」1,944円。
クリスマスブレッドが6種
パレスホテル東京の新作シュトーレンはレモンの……?
パレスホテル東京では半年間、丹精込めて下味をつけたシュトーレンが今年は4種も登場。ドライフルーツをたっぷりと使用した定番のシュトーレンに加え、注目は新作の「ツィトローネ シュトーレン」。国産とイタリア産のレモンピールを使用して、爽やかな後味に。2種のナッツとブロンドチョコレートでコクを加えた一品で、限定100個の販売だ。

 他にも、和風シュトーレンが2種類販売予定だ。「ボーネン シュトーレン」は渋皮栗、柚子風味のマジパンとともに数種類の豆を使用し、たっぷりのきな粉で仕上げた。大納言とホワイトチョコレートの甘さに、フランボワーズがアクセントの「加賀ほうじ茶のシュトーレン」はうぐいすきな粉の若草色で見た目にも和風なシュトーレンだ。

 シュトーレン以外には「ベラヴェッカ アン ソシソン」というフランス・アルザスで洋梨のパンと言われる発酵菓子。中にはスパイスと洋酒に漬け込んだドライフルーツとナッツがぎっしりと詰まっており、本格的な風味と食感を楽しめる。見た目にも華やかな毎年恒例の「パネトーネ」は洋酒に漬け込んだ6種のフルーツを使用した、しっとりとした熟成感のあるイタリア伝統のパン。

 どれも見逃せないクリスマスブレッドについ目移りしてしまいそうだ。

販売期間: 2018年12月1日(土)~25日(火)
※店舗でのシュトーレンの購入は予約がおすすめ。

●パレスホテル東京 ペストリーショップ「Sweets & Deli」
TEL 03-3211-5315 www.palacehoteltokyo.com
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