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鳥取県最高品質の和牛
オリーブオイルの主成分オレイン酸を55%以上含む「鳥取和牛オレイン55」を1名様に
江戸時代から和牛の産地として良牛が受け継がれてきた鳥取。その最高品質のブランド牛が「鳥取和牛オレイン55」だ。鳥取和牛の中からオレイン酸を55%以上含む牛肉を「鳥取和牛オレイン55」としてブランド化している。やわらかく、まろやかな脂で、とても口溶けがよいのが特徴だ。
 オリーブオイルの主成分でもあるオレイン酸は、善玉コレステロールを減らさず、悪玉コレステロールだけを減らす効果があるといわれている“良い脂"のひとつ。融点が16度と低いため、豊富に含むほど口溶けや風味が良くなるとされている。
「鳥取和牛オレイン55」のもう1つの基準は、1966年に行われた「第1回全国和牛能力共進会」肉牛の部で1等賞に輝いた名牛「気高(けたか)」号の血統を引き継ぐこと。気高号の子孫が日本各地のブランド和牛のルーツの一つとなっており、血統を強く引き継ぐほど、オレイン酸含有量が高くなる傾向にあることがわかっている。
 年間400頭程度しか販売されない大変希少な、脂の質にこだわった新しい霜降り和牛「鳥取和牛オレイン55」、1万円相当を1名様に。

>>1万円相当の「鳥取和牛オレイン55」を1名様に
応募締め切り:1月20日(日)まで
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●食のみやこ鳥取県(鳥取県 販路拡大・輸出促進課) TEL0857-26-7767 www.pref.tottori.lg.jp/syokunomiyako/
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