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(上)バーニーズ ニューヨーク銀座本店の3階にオープンした「バーニーズ カフェ バイ ミカフェート」。ゆったりとくつろげる広々とした店内には、コーヒー豆を販売するコーナーも併設されている。(下左)ペットボトルに詰められた「バーニーズ ニューヨーク ブレンド」は1杯800円、1本(豆・粉)2,000円。バーニーズニューヨークのために生まれた、プルミエクリュカフェを使った特別なブレンド「ブラック タイ」は1杯1,000円、ハーフボトル100g(豆)3,000円、フルボトル200g(豆)5,500円。焙煎した豆の香りを逃がさないように、シャンパンボトルに密封している。(下右)南青山のレストラン「テール エ サヴール」のパティシエが考案したデザート「~薔薇色の宇宙をビッグバンで~オーガニックローズを使った球体表現」2,200円。
バーニーズ カフェ バイ ミカフェート 銀座が
オープン
バーニーズ ニューヨーク銀座本店3階で“プルミエ クリュ カフェ”を
コーヒーハンターとして知られるJosé. 川島良彰氏が代表を務める「ミカフェート」がプロデュースする「バーニーズ カフェ バイ ミカフェート 銀座」が、バーニーズ ニューヨーク銀座本店3階にオープン。同店プロデュースのバーニーズ カフェは、六本木店2階にある「バーニーズ カフェ バイ ミカフェート プルミエ 六本木」に続き2店舗目となる。
 今回のオープンに合わせて、新たに二つの「バーニーズ ニューヨーク ブレンド」が登場。また、ミカフェート独自の基準で選び抜かれたコーヒー農園からダイレクトトレーディングするコーヒーの中でも、“一級畑"だけでとれた最高クラスの「プルミエ クリュ カフェ」を中心に取りそろえる。
 さらに、ミカフェートのコーヒーを知り尽くした南青山のレストラン「テール エ サヴール」のシェフとパティシエが考案した、料理とスイーツを、コーヒーとのマリアージュで楽しめる。自然栽培の野菜や放牧で育つ希少な短角牛「かづの牛」など、信頼する生産者からその季節に届く、食材を使って仕立てる。
 最高級のコーヒーと、体の中からキレイになれるような自然派の料理やデザートとのマリアージュを堪能できる、ゆったりとした空間のカフェの登場だ。

●バーニーズ カフェ バイ ミカフェート 銀座 TEL03-6263-8480
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