世界の贅沢、NILEの贅沢

こだわりのアッサンブラージュ

40年の歴史を持つカリフォルニアのワイナリー「ニュートン」から独立し、2019年11月に新たに誕生したワインブランド「スカイサイド」。空を舞う鷹たかのように自由...

KRUG ENCOUNTERS 2019

11月15日、フォレストテラス明治神宮にて、「クリュッグ×音楽×食」を融合させた一夜限りのイベント「KRUG ENCOUNTERS（クリュッグ エンカウンターズ） 2019」が開催...

食語の心 第80 回

食の記号化

Rock　Pepper　Scissoes

毎年、世界各国の約150人のクリュッグアンバサダーから厳選したメンバーとともに、単一食材を使った料理とクリュッグシャンパーニュとの至上のペアリングを探す旅。...

日本を祝福するキュヴェ

世界最高品質の味わい、そして美しく輝くメタリックなボトルが印象的なシャンパーニュブランド、「アルマン・ド・ブリニャック」。世界唯一のシャンパーニュ専門誌...

視覚芸術の魔術師とルイナールのコラボレーション

「TOKYOGRAPHIE 2019」で期間限定公開

まごころ込めたおいしさで90年

SSKセールス「感謝のバラエティーセット」を10名様に

口いっぱいに広がる芳醇な香り

エシレバターこだわりの焼き菓子専門店が 渋谷スクランブルスクエアにオープン

どんなときも輝いていたい女性たちへ

サバース ギンザ 銀座本店1周年のアニバーサリーフェアを開催中

シガリロとカクテルのマリアージュ

カクテルコンペティション 「ビバ！ エッセンス オブ ハバナ 2019」が開催！

美味往還、旨し国伯耆・因幡

糖度21.5度の白ネギを産する自然栽培

神経締め、墨・血抜きして極上に

鳥取の夏を代表する魚介といえば、白イカ（ケンサキイカ）だ。６月から11月の日本海では、漁火（いさりび）をともしながら、白イカを釣る。 　近年、赤碕町漁業協...

ナイルス会員限定！ 鳥取の秋を食べ尽くす 神田裕行× 鳥取の食材× 鳥取の若手料理人

神田さんが鳥取にやって来て、まず驚いたのが、川が多いことだ。山があって川があれば、それだけ山の栄養豊富なミネラル分が日本海に流れ込む。そして、この栄養豊...

都内ホテルで楽しめる夏のスイーツコレクション

都内ホテルのレストラン・カフェでは、今年も趣向を凝らした夏季限定のスイーツを提供中。旬のフルーツを使ったかき氷や日本の夏を思わせるグラスデザートなど、口...

お茶の本質を知るトークショー

「お茶つながりがおもしろい」の招待券を5組10名様に

鹿児島の素材を生かした手作りジャム

城山ホテル鹿児島「ジャムセット」を2名様に

常盤味噌 井上味噌醤油

かつての撫養港のほど近く、この地で１４０年以上、昔ながらの味噌づくりをしている、井上味噌醤油。創業以来、７代にわたって、伝統の味を守り続けている。手づく...

撫養との出合い 鳴門鯛 本家松浦酒造場

　１８０４（文化元）年創業の本家松浦酒造場は、ここ鳴門の撫養（むや）街道沿いで１６００年ごろから米問屋を営み、豊富な米を生かすべく酒づくりを始めた。さら...

アッサンブラージュという芸術

「毎年、天候の違いに左右されることなく、最高のプレステージシャン パーニュを造る」。1843年にメゾンを創設した、ヨーゼフ・クリュッグ の夢を受け継ぎ、緻密...

すべてのシングルモルトの原点

英国政府公認第一号の蒸留所であり、創業時から変わらぬ製法を 守り続けるザ・グレンリベット。アメリカンホワイトオークのバーボ ン樽からくる柑橘系フルーツの...

アンダーズ 東京 開業5周年記念 コラボレーション

京都蒸溜所と世界で一つのオリジナル クラフト ジンを製造

挽きたての豊かなコクと深い味わい

「モンカフェ」ドリップ コーヒー ギフトセットを3名様に

食語の心 第78 回

あおる人

食語の心 第77 回

グルメブーム

宮殿の晩餐会

来たる10月14日、セルリアンタワー東急ホテルにて開催される「宮殿の晩餐会」。 世界各国の皇室、王室や国家元首に仕える料理長が集う歴史ある組織、「Club des Ch...

食語の心 第76 回　沖縄のホテルの食 2

前回の続き、沖縄のホテルの食である。前回ご紹介したのはエンターテインメント性の高い、音楽をテーマにしたホテルだったが、今回ご紹介するのは、正統派の沖縄ビ...

ブルックリンの夏を味わうクラフトビール

アメリカのクラフトビールメーカーのパイオニアであるブルックリン・ブルワリーは、1988年に元AP通信の新聞記者、スティーブ・ヒンディと銀行員のトム・ポッターに...

食語の心 第75 回

沖縄のホテルの食

食語の心 第74 回

花山椒

手軽に食べられる本格派スープ

「シェフズリザーブ」冷たいスープ6種各2セットを3名様に

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