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ESqUISSE CINq 「エスキス サンク」よりシュガーボール トリュフ添え。
*画像はメニューの一例です。また季節により内容は変更されることもあります。
ここでしか味わえないこだわりの名店が揃う
シュランの二つ星を獲得し続ける銀座のフレンチレストランESqUISSE「エスキス」のシェフ・パティシエ、成田一世さんによる新しいサロンESqUISSE CINq「エスキス サンク」がオープン。これまでレストランでしか味わえなかったエスキスのアシェットデセールをゆっくり楽しめるほか、テイクアウトのスイーツも用意。カウンター席では作られる様子をライブで見ることができる。
 10階は、銀座の煉瓦街をイメージしたテラスを中心としたバラエティ豊かな世界の料理が楽しめるダイニングフロア。ニューヨーク発の「ベアバーガー」は、オーガニックミートや有機野菜、添加物を一切使わないバンズなどすべてのメニューで新鮮さと安全にこだわったハンバーガーショップ。
 11階は、日本の豊かな食文化とおもてなしを体感できるダイニングフロア。本物の大人のおもてなしが堪能できる新しい社交場としてオープン。日本初上陸するオーストラリア発の大人気モダンギリシャレストラン「アポロ」は、新鮮な食材とオリーブオイルをたっぷりと使ったヘルシーなギリシャ料理をモダンにアレンジ。ハリウッドスターやモデルといったセレブリティからも支持されている。
「尾崎牛焼肉 銀座ひむか」は月に30頭しか出荷できない幻の赤身肉「尾崎牛」が食べられる焼肉店。「尾崎牛」は独自開発したエサで飼育された黒毛和種で、上質なミルクのような柔らかい脂と繊細でしっかりとした肉質。赤身肉が持つ本来のおいしさを堪能できる。

●東急プラザ銀座  ginza.tokyu-plaza.com/
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