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秋の味覚を贅沢に味わう
クラゲ、蒸し鶏の葱生姜、ボタン海老の紹興酒漬けの前菜3種付き。11種のキノコの火鍋 13,200円(1名・サ別)、2名より要2日前予約、12月22日まで。
希少なキノコを使用したスペシャルな火鍋が登場
東京・六本木に位置しながら、都内の喧騒から離れて優雅な時間を過ごすことができるグランド ハイアット 東京。館内には10のレストラン&バーを備え、さまざまなジャンルの料理を楽しめるのも魅力だ。四大中国料理や本格的な飲茶をいただけるチャイニーズレストラン「チャイナルーム」では、秋の味覚のキノコを贅沢に味わえる新メニュー「11種のキノコの火鍋」を提供中だ。
 11種の個性的なキノコのなかでも注目したいのが、不老長寿の幻のキノコと呼ばれる茶樹キノコ。免疫機能増強物質や旨味成分のグルタミン酸なども多く含有しているとされ、中国福建省の一部の地域でしか育たないというとても希少なキノコだ。具材はほかにも国産牛ロースや信玄鶏、北海道産のホタテやソフトシェルクラブなど厳選されたこだわりの食材を用意。8時間かけてじっくり煮込んだコラーゲンたっぷりの白湯スープと、6種類の香辛料が入った辛さがくせになる麻辣スープで味わうことができる。見た目のインパクトはもちろん、キノコのシャキシャキとした食感も楽しい栄養たっぷりのキノコ鍋をぜひ堪能してほしい。
 
●グランド ハイアット 東京
TEL03-4333-1234 (ホテル代表)
www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants

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